作り置き15品の全メニュー

3時間で15品作る料理代行の流れ

「料理代行を頼むと、1回でどれくらい作ってもらえるの？」という疑問をお持ちの方は多いでしょう。結論から言うと、経験豊富なプロなら3時間で15品前後の作り置きおかずを仕上げることができます。

ただし、いきなりキッチンに立って15品を作り始めるわけではありません。料理代行には決まった流れがあり、この段取りこそがプロの腕の見せどころです。

【事前準備（作業日の前日まで）】

まず、お客様と事前にメニューを相談します。家族構成、アレルギーの有無、苦手な食材、味の好み（薄味がいい、濃いめが好きなど）をヒアリングし、メニューを組み立てます。食材の買い出しはお客様にお願いするケースと、スタッフが代行するケースがあります。

【当日の流れ】

1. 0〜15分：冷蔵庫の食材チェック、道具の確認、作業プランの最終調整
2. 15〜45分：下ごしらえ（野菜のカット、肉の下味、出汁取り）
3. 45分〜2時間30分：同時調理（3〜4品を同時進行で仕上げる）
4. 2時間30分〜3時間：保存容器への詰め替え、ラベル貼り、キッチンの片付け

この流れの中で最も重要なのが「下ごしらえの集中処理」です。最初の30分で全15品分の食材を一気にカットし、下味をつけ、計量を済ませてしまいます。ここで準備が整っていれば、あとは「火を入れる→冷ます→詰める」のサイクルを回すだけ。コンロ3〜4口とオーブン、電子レンジをフル稼働させて、効率よく仕上げていきます。

実際のメニュー例（主菜5品・副菜7品・スープ3品）

それでは、料理代行のプロが実際に3時間で作った15品のメニュー例を紹介します。ある4人家族（夫婦＋小学生2人）向けに作成したメニューです。

【主菜 5品】

1. 鶏もも肉の照り焼き（甘辛ダレに漬け込んで焼くだけ。子どもに人気のメニュー）
2. 豚こま肉とキャベツの味噌炒め（ご飯が進む濃いめの味付け。冷凍保存OK）
3. 鮭の西京焼き風（味噌・みりん・酒に漬け込み、グリルで焼くだけ。魚メニューも入れてバランスを取る）
4. ハンバーグ（ケチャップソース）（小分け冷凍すればお弁当にも使える万能メニュー）
5. 鶏むね肉のよだれ鶏風（レンジで蒸して、ピリ辛ねぎダレをかける。大人向けのおつまみにも）

【副菜 7品】

1. ほうれん草のごま和え（定番の副菜。茹でて和えるだけでシンプルだが栄養価が高い）
2. にんじんしりしり（卵とにんじんを炒めるだけ。子どもが喜ぶ甘めの味）
3. ひじきの煮物（大豆や油揚げも入れてボリュームアップ。常備菜の王道）
4. きのこのマリネ（しめじ・えのき・エリンギをオリーブオイルで炒めてマリネ液に漬ける）
5. ブロッコリーのペペロンチーノ風（にんにくと鷹の爪でサッと炒める。大人向け副菜）
6. かぼちゃの煮物（ホクホクに仕上げる定番おかず。冷凍してお弁当にも）
7. もやしとわかめのナムル（コスパ抜群。ごま油と醤油で味付けするだけで完成）

【スープ 3品】

1. 具だくさん豚汁（豚肉・大根・にんじん・ごぼう・こんにゃく・豆腐入り。これだけでおかずになるボリューム）
2. 鶏団子と白菜の中華スープ（鶏ひき肉で団子を作り、白菜と春雨を加えた食べ応えのあるスープ）
3. トマトと卵のコンソメスープ（子どもに人気の洋風スープ。トマトの酸味と卵のまろやかさが好相性）

これらを4人家族が平日5日間で食べきるイメージで量を調整しています。保存容器に1食分ずつ小分けにし、冷蔵で3〜4日、冷凍で2週間を目安に食べきるようにしています。

なぜ3時間で15品作れるのか？プロの段取り術

「3時間で15品」と聞くと驚くかもしれませんが、プロには明確な段取りのルールがあります。

ルール1：「火を使わないもの」から先に仕上げる

ごま和え、ナムル、マリネなど、茹でて和えるだけ・混ぜるだけの副菜を最初に完成させます。これでまず3〜4品を確保。コンロを空けたまま調理できるので、時間のロスがありません。

ルール2：「漬け込み系」は最初に仕掛ける

鮭の西京焼きや鶏もも肉の照り焼きなど、漬け込み時間が必要なメニューは到着後すぐに下味をつけます。他の料理を作っている間に味が染み込むので、最後に焼くだけで完成します。

ルール3：コンロは常に3口フル稼働

1口目でスープの出汁を取りながら、2口目で炒め物、3口目で煮物。さらにオーブンでハンバーグを焼き、電子レンジで蒸し鶏を作る。最大5品を同時進行で調理することで、大幅な時間短縮を実現します。

ルール4：洗い物は「その都度」

プロは使ったボウルや鍋を溜めません。1品仕上げるたびにサッと洗い、次の調理に使います。これにより、作業スペースが常に確保でき、効率が落ちません。

ルール5：カット作業は一括で

全メニュー分の野菜を最初にまとめてカットします。にんじんは煮物用の乱切り、しりしり用の千切り、豚汁用のいちょう切りをまとめて処理。まな板と包丁を出すのは1回だけ。これだけで10分以上の時間を節約できます。

作り置き代行の料金は？コスパ計算

料理代行の料金は、サービスによって異なりますが、一般的な相場をご紹介します。

【料金の目安】

• マッチング型（タスカジなど）：1回3時間で5,000〜9,000円程度（スタッフのランクにより変動）
• 企業型（ベアーズ、カジーなど）：1回3時間で8,000〜15,000円程度（交通費別の場合あり）

※食材費は別途お客様負担です。

では、このコストは「高い」のでしょうか？ 15品を作ってもらった場合のコスパを計算してみましょう。

【コスパ計算例】

料理代行費：7,000円（3時間）
食材費：5,000円（15品分・4人家族5日分の想定）
合計：12,000円

4人家族の平日5日分（昼食除く）の夕食をカバーすると考えると、1食あたり約600円（12,000円÷4人÷5日）です。

外食やデリバリーの場合、1人あたり800〜1,500円が相場ですので、それと比較するとかなりリーズナブルです。しかも栄養バランスが整った手作りの味を楽しめます。

さらに見逃せないのが「時間のコスパ」です。平日毎日1時間かけて自炊している方なら、週5時間を料理に費やしていることになります。料理代行を利用すれば、その5時間が丸ごと自由時間になります。仕事、育児、趣味、休息など、その時間をどう使うかはあなた次第です。

自分で作り置きする場合との比較

「プロに頼まなくても、自分で作り置きすればいいのでは？」という疑問もあるでしょう。自分で作り置きする場合と料理代行を利用する場合を比較してみます。

【自分で作り置きする場合】

• 作れる品数の目安：3時間で5〜8品（慣れている方でも10品程度）
• メニュー決め：自分で考える（レシピ検索に30分〜1時間）
• 買い出し：自分で行く（30分〜1時間）
• 後片付け：自分でやる（作業時間に含まれる場合が多い）
• キッチンの状態：使用後は自分で掃除

【料理代行を利用する場合】

• 作れる品数の目安：3時間で12〜15品
• メニュー決め：プロが提案（好みに合わせてカスタマイズ）
• 買い出し：代行してもらえるサービスもある
• 後片付け：プロが作業時間内に完了
• キッチンの状態：使う前よりきれいになっていることが多い

品数の差は明らかです。プロは同時調理の技術と段取り力により、一般の方の1.5〜2倍の品数を同じ時間で仕上げます。また、自分で作る場合は「献立を考える」「買い物に行く」「後片付け」まで含めると、実質的な作業時間は5〜6時間に膨らみます。

もちろん、料理が好きで作り置きを楽しんでいる方は、それ自体がリフレッシュの時間になるでしょう。一方で「やらなきゃいけないから仕方なく作っている」という方にとっては、料理代行は大きな時間と心の余裕を生み出してくれます。

おすすめの活用法は、月2回の料理代行＋残りは簡単な自炊という組み合わせです。月2回のプロの作り置きで約30品を確保し、それを2週間で食べきる。残りの日は簡単な麺類やご飯ものでカバーすれば、毎日の夕食準備のストレスが大幅に軽減されます。

まとめ

料理代行のプロは、3時間で15品前後の作り置きおかずを仕上げる驚きの段取り力を持っています。主菜・副菜・スープをバランスよく組み合わせ、家族の好みに合わせたメニューを提案してくれるので、献立を考える負担からも解放されます。

コスパで見ても1食あたり約600円と、外食やデリバリーよりもお得です。さらに「料理にかけていた時間」がそのまま自由時間になるという、時間的なメリットも大きいです。

まずは1回、お試しで利用してみてください。帰宅したら冷蔵庫に15品のおかずが並んでいる光景を見たとき、きっと「もっと早く頼めばよかった」と感じるはずです。